Для приготовления рецепта нигири-суши с сёмгой дома необходимо:
- Филе сёмги
- Суши-рис
- Рисовый уксус
- Консервированная японская редька
- Паста васаби
Приготовление нигири-суши с сёмгой дома:
- Филе моем под струёй холодной воды, обсушиваем, разрезаем кусок по длине пополам.
- Делим наискосок к волокнам филе на 8 одинаковых кусочков размером 2 на 4 см.
- Руки увлажняем раствором тецу и делаем 8 одинаковых шариков нигири.
- Смазываем каждый кусочек филе васаби.
- На каждый ...
Казалось бы, что ещё необычного можно ожидать сегодня от кухни Страны восходящего солнца, ведь она и без того экстравагантнее остальных. И всё же японцы не перестают удивлять мир богатством своей фантазии. Они постоянно придумывают что-то новое, создают нечто невероятное и фантастическое. И это дает им полное право претендовать на уникальность своей кулинарной культуры. В чём же именно она проявляется?
В первую очередь в том, что кухня Японии давно признана самой разнообразной в мире. И с этим не поспоришь, тем более что ...
Удивительно, но только в Японии существуют кулинары, специализирующиеся на изготовлении цветов из кусочков овощей и фруктов. За считанные минуты в их руках рождаются ирисы, розы, астры, гладиолусы и, конечно, символ Японии - цветки сакуры. Помещенные на блюдо, они выглядят как живые. Требуется немало мужества, чтобы заставить себя разрушить это чудо человеческих рук и вкусить сладостный вкус того, что по праву может называться истинным произведением ...
В японской кухне практически к любому блюду принято подавать соусы, которые готовят на основе сои с добавлением различных специй.
Все соусы делятся на сладкие и острые. Это важно запомнить, поскольку в японской кухне сладкое-это сладкое, а не подслащенное. Прежде чем заказывать блюдо, уточните, под каким соусом оно подается. И если острая пища для нас привычна, то, например, грибы под сладким соусом, который похож на карамель, ...