Как кушать японскими палочками хаси

Япония – страна, которая чтит культуру и традиции. У них есть множество ритуалов и церемоний. Конечно, не все ритуалы полонстью выполняются в наши дни, но есть общие правила и этикет, который японци предпочитают соблюдать в любом случае.

При приеме пищи в японском ресторане нужно выполнять следующие простые правила обращения хаси:

- не нужно использовать палочки как средство привлечения внимания официанта;
- стучать палочками по столу, рисовать, указывать ими на что-либо и вообще использвать их как «что-то, что можно повертеть в руках» – недопустимо, так как палочки предназначены для еды и только;
- накалывать еду на полочки вообще недопустимо! палочки служат для того, что бы брать еду, а еду, с воткнутыми палочками в нее японци подают только мертвым перед похоронами;
- перед тем, как потянуться за кусочком еды – выбрете его заранее взглядом;
- если дотронулись палочками до куска – берите его, не нужно перебирать пищу, ковыряться и «выкапывать» кусочек получше;
- если еда горячая – подождите, но трясти палочками, что бы пища быстрее остыла не прилично;
- облизывать и грызть палочки совершенно ни к чему;
- если кто-то попросит передать что-то – подайте тарелку, передавать палочками – непринято;
- не нужно опускать лицо очень близко к миске или подносить миску ко рту и запихивать палочками еду в рот. Если не умеете пользоваться палочками или никак не получается научиться – лучше попросите официанта принести вилку;
- острые концы палочек должны смотреть в левую сторону, когда Вы ложите их на подставку;
- подтягивать тарелку ближе палочками недопустимо – для этого есть руки;
- прежде чем сделать дополнительный заказ – положите палочки на поставку;
- зажать две палочки в кулаке – угрожающий жест для японца;
- ложить палочки куда-либо помимо подставки не следует, она именно для них и существует.

Не каждому удается сразу научиться есть палочками правильно и комфортно, но всегда можно попросить официанта показать как держать палочки и не стесняйтесь попросить вилку или ложку.

Продукты необходимые для приготовления суши:

• хаси
• рис

Готовим суши дома

• Японский этикет: основные правила