Нори — секреты японских продуктов

Нори — очень тонкие, темно-зеленые листы высушенных морских водорослей. Используются для приготовления суши или в качестве гарнира. Богаты минералами, особенно кальцием и калием.Водоросль нори является великолепным источником йода, кальция и железа – трех минералов, необходимых для развития здорового скелета и кровеносной системы. В ней также много витаминов В12 и это делает суши ценным источником этого витамина, который содержится главным образом в продуктах животного происхождения.Также водоросли нори содержат большое количество йода, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы. У нори легкий дымный привкус, но главное ее достоинство тонкий «океанический» аромат. Темные блестящие нори гораздо вкуснее, чем более дешевые красноватые.