Tag Archives: чили

Если Вы собираетесь в Японию

В японской кухне практически к любому блюду принято подавать соусы, которые готовят на основе сои с добавлением различных специй. Все соусы делятся на сладкие и острые. Это важно запомнить, поскольку в японской кухне сладкое-это сладкое, а не подслащенное. Прежде чем заказывать блюдо, уточните, под каким соусом оно подается. И если острая пища для нас привычна, то, например, грибы под сладким […]

Читать далее

Японский фаст-фуд: бэнто

Японцев в некоторой степени можно назвать праотцами фаст-фудов. Ещё задолго до того, как появились первые центры быстрого питания и мир познакомился с гамбургерами, чизбургерами, картофелем Фри и тому подобным, в ежедневном рационе японцев уже присутствовали блюда, которыми можно было перекусить, не отрываясь от текущих дел. Они входили в состав традиционного набора еды, скомпонованной в единой коробке, но в различных секциях. […]

Читать далее

Ролл Мята

«У суши-бара должно быть фирменно блюдо. Точнее, фирменный ролл», — подумали мы и сделали фирменный ролл с предсказуемым названием «Мята». В этот вкуснейший фирменный ролл мы положили тунец, лосось, морской гребешок, икру летучей рыбы, добавили японский майонез и имбирь, а еще — лист салата. Все это завернули в рис и нори, как положено. Получились замечательные и очень красивые темаки суши

Читать далее

Рецепты японской кухни: Креветки с чесноком

Для приготовления необходимо: 1 кг сырых очищенных креветок, панцири на их хвостах следует оставить 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 2 раздавленных зубчика чеснока 2 мелко нарезанных красных перца чили, без семян 2 столовые ложки нарезанной петрушки растительное масло 1/2 стакана пшеничной муки нарезанная петрушка ломтики лимона Приготовление: Разделайте и распластайте креветки, чтобы они готовились равномерно, […]

Читать далее

Рецепт жаренных маринованных креветок

Для приготовления необходимо: 1 кг сырых очищенных креветок среднего размера, панцирь на хвостах следует оставить Для маринада: 2 свежих красных чили, нарубленных 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 столовая ложка нарубленного свежего орегано 1 столовая ложка нарубленной свежей петрушки 0,5 стакана оливкового масла 2 столовые ложки бальзамического уксуса молотый черный перец Приготовление: Разогрейте барбекю. Для приготовления маринада перемешайте в миске чили, […]

Читать далее

Рецепт тайских лепешек из креветок

Для приготовления необходимо: 500 г сырых очищенных креветок 1/4 стакана нарезанного зеленого лука 1 чайная ложка молотого лимонника 2 листа лайма, замоченных в кипящей воде на 15 минут, мелко нарезанных, желательно 1 яичный белок 1 столовая ложка тайского рыбного соуса 1 столовая ложка свежего сока лайма 1 чайная ложка сладкого соуса чили или по вкусу 1/2 стакана хлебных крошек из […]

Читать далее

Рецепт роллов с пряным тунцом

Для приготовления необходимо: 150 г фарша филе тунца 1 чайная ложка соуса чили (или корейской кимчи) 30 г нарезанного шалота 4 листа нори 1 столовая ложка васаби 3 стакана суши-риса Приготовление: Перемешайте тунец, соус из сои, чили и шалот.

Читать далее