Tag Archives: Грибы

Сукияки (говядина с овощами)

Одно из самых любимых и известных блюд японской кухни — Сукияки (говядина с овощами). Долгое время в Японии говядина была запрещена. И только в эпоху Эдо (эпоха Просвящения), открылось это поистине полезное и вкусное блюдо, чем и заслужило титул символа Просвящения. Ингредиенты сукияки (говядина с овощами): говяжья вырезка — 200г. грибы (на любителя) — 100г. спагетти (тонкие) — 200г. лук […]

Читать далее

Мисо суп с шпинатом и свининой

Для приготовления рецепта мисо суп со шпинатом и свининой дома необходимо: свинина тонко нарезанная  — 50 грамм шпинат — 100 грамм грибы — 150 грамм масло — 1/2 ч. ложки бульон даси — 350 грамм соевая паста — 1,5 ст. ложки Приготовление рецепта японской кухни — мисо суп с шпинатом и свининой: Свинину нарезаем кусочками и обжариваем в кастрюле. Шпинат […]

Читать далее

Лапша соба с овощами

Для приготовления рецепта японской кухни лапши соба с овощами дома необходимо: лапши соба — 200 грамм бульона даси — 3 стакана 6 крупных креветок 3 сушеных гриба шиитаки 1 маленькая морковь брокколи — 6 кочанчиков 3 лепешки моти мирин — 1 ст. ложка 1 ст. ложка соевого соуса 1/4 ч. ложки тертого свежего имбиря Приготовление вкусного рецепта японской кухни — […]

Читать далее

Удзу-маки

Для приготовления рецепта удзу-маки дома необходимо: На 24 порции: сушеных грибов шиитакэ — 5 штук сёю — 2 ст. ложки сахара — 2,5 ст. ложки трески — 150 грамм красный пищевой краситель нори — 4 листа риса сумэси — 700 грамм омлет ацуяки треть огурца, разрезанного вдоль на узкие полоски сёю для подачи на стол Приготовление рецепта японской кухни — […]

Читать далее

Грибы с вареной капустой

Для приготовления рецепта японской кухни грибов с вареной капустой дома необходимо: сушеных грибов — 8 штук капусты — 1/2 кочана Для отвара: 1/4 стакана воды, в которой замачивались грибы, мирин — 2/3 стакана сею — 3 1/2 ст. ложки Приготовление рецепта японской кухни — грибы с вареной капустой: Размачиваем грибы в теплой воде, нарезаем пластинами, капусту — брусочками. В кастрюлю […]

Читать далее

Суп с грибами и яйцом

Для приготовления рецепта супа с грибами и яйцом дома необходимо: Даси — 1 стакан Грибы сушеные — 2 штуки Яйцо — 1 штука Десертное вино- 1 чайная ложка Сахар Сёю Приготовление рецепта японской кухни супа с грибами и яйцом дома: Грибы заливаем теплой водой и оставляем на 5 минут, вынимаем, обсушиваем и каждый гриб разрезаем пополам. В кастрюлю вливаем даси, […]

Читать далее

Рецепт приготовления тофу-суши

Для приготовления необходимо: 4 печеных лепешки тофу Зеленый горошок Морковь Бульон Соевый соус Мирин Грибы шии-таке Чеснок Приготовление: Для приготовления 8 порций тофу-суши с зеленым горошком и морковью необходимо 4 печеных лепешки тофу (абура-аге) несколько раз раскатать скалкой, надрезать вдоль и каждую из половинок осторожно растянуть в стороны до образования «кармана». Далее в горшке доводят до кипения 200 мл бульона […]

Читать далее