Tag Archives: лосось

Темаки-суши

Это блюдо японской кухни прекрасно своим неповторимым изысканным вкусом. Хорошо подойдет для любого праздничного стола. Итак, для приготовления темаки суши нам потребуется: Листы нори надвое разрезанные – 10 штук Копченый порезанный лосось – 200 грамм Остуженные вареные креветки – 24 шт Порезанный полосками чищенный огурец — ½ Порезанный и чищенный авокадо – 2 шт Порезанная и чищенная Васаби Имбирь Соевый […]

Читать далее

Рассыпное суши

Для приготовления рецепта рассыпного суши дома необходимо: круглый варёный рис — 300 грамм половина моркови половина огурца красной икры — 60 грамм солёный лосось — 100 грамм варёных креветок — 100 грамм 2 яйца Для соуса: столовая ложка сакэ столовая ложка соевого соуса сахара — чайная ложка рыбного бульона — 30 грамм Соус для суши: сахара — 2 столовых ложки […]

Читать далее

Соба-суши

Для приготовления рецепта соба-суши дома необходимо: Свежий лосось (хвостовая часть) — 150 грамм Соль Лапша соба — 400 грамм Нори Для соуса: Бульон даши — 200 грамм Мирин — 4 столовых ложки Сёю — 4 столовых ложки Приготовление соба суши дома: Лосось очищаем  от кожи и посыпаем солью. Рыба должна пропитаться солью 20 — 30 минут. Готовим соус из бульона […]

Читать далее

Сяке: суши с лососем

Для приготовления рецепта суши с лососем дома необходимо: Суши-рис – 1 стакан Копчёный лосось – 200 грамм Васаби – 0,5 чайной ложки Приготовление суши с лососем дома: Делаем из риса 15 колобков. Каждый колобок отжимаем в полотняной салфетке и придаем овальную форму. Размещаем рисовые шарики  на блюдо или поднос, прикрываем влажной салфеткой, чтобы поверхность не обветрилась, пока будут готовиться следующие […]

Читать далее

Ролл Мята

«У суши-бара должно быть фирменно блюдо. Точнее, фирменный ролл», — подумали мы и сделали фирменный ролл с предсказуемым названием «Мята». В этот вкуснейший фирменный ролл мы положили тунец, лосось, морской гребешок, икру летучей рыбы, добавили японский майонез и имбирь, а еще — лист салата. Все это завернули в рис и нори, как положено. Получились замечательные и очень красивые темаки суши

Читать далее

Рецепт суши нигири дзуси

Для приготовления необходимо: Филе сырой рыбы (тунец, лосось, горбуша, кета – любая благородная рыба) – 150 гр Васаби – 50 гр Соевый соус – 60 гр Рис -1 стакан Уксус рисовый (можно и обычный) — 2 ст. ложки Лимонный сок – 2 ст. ложки Сахар – 1 чайн. ложка Приготовление: Готовим рис для суши: довести воду до кипения и засыпать […]

Читать далее

Рецепт сашими с лососем

Для приготовления необходимо: Лосось – 300 гр Дайкон измельченный Приготовление: Тушку лосося нужно очистить, выпотрошить и распластать. Затем аккуратно срезаем мясо темного цвета, а также кожу и «жирную» мякоть. Формируем филе в виде бруска, нарезаем плоскими кусочками в необходимом количестве. Раскладываем на тарелке и украшаем нашинкованной редькой дайкон.

Читать далее
1 2