Tag Archives: сашими

Сашими тако

Своеобразное произведение японской кухни — это сашими (сасими – переводится «из сырой рыбы»). Насыщенный вкус традиционной японской закуски, приятно побалует ваши вкусовые рецепторы. Делается сашими из свежей рыбы, филе которой нарезается тонкими слоями (полосками либо брусочками), примерно с толщину бумаги, от 0,5 до 1 сантиметра в длину. Подают блюдо с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом. Более всего на филе […]

Читать далее

Японский общепит

Говоря о Японии, никак нельзя обойти стороной сушичные (специализированные рыбные заведения) и рестораны. В других странах они носят название «бар суши». Классическая сушичная представляет собой огромное помещение, разделенное на две зоны застекленной стойкой холодильником. По одну сторону от неё находятся небольшие столики и стулья для посетителей, а по другую — повара, готовящие суши по заказу клиентов. Но таких сушичных немного. […]

Читать далее

Рецепт сашими с кальмаром и огурцом

Для приготовления необходимо: Большой кальмар Нори Огурец свежий Васаби Сливовая паста Кунжут Приготовление: Разрезаем кальмара на три одинаковых куска, затем в одной стороне куска делаем надрезы, каждый на расстоянии 5 мм друг от друга. Кладем нарезанные по форме кальмара водоросли на кусок сверху, надрезанная сторона кальмара должна оказаться снизу. Поверх водорослей кладется огурец, затем аккуратно сворачиваем в рулет. Режем рулет […]

Читать далее

Рецепт сашими с лососем

Для приготовления необходимо: Лосось – 300 гр Дайкон измельченный Приготовление: Тушку лосося нужно очистить, выпотрошить и распластать. Затем аккуратно срезаем мясо темного цвета, а также кожу и «жирную» мякоть. Формируем филе в виде бруска, нарезаем плоскими кусочками в необходимом количестве. Раскладываем на тарелке и украшаем нашинкованной редькой дайкон.

Читать далее

Рецепт сашими-суси с семгой и редькой дайкон

Для приготовления необходимо: 100-150 гр филе семги 2 ст. л. морской соли и столько же рисового уксуса 100-150 гр филе тунца кальмар (в готовом виде весом 50-60 гр) 100 гр филе речной камбалы столовая ложка лимонного сока среднего размера редька дайкон соль 2 ч. л. пасты васаби 3 ст. л. соевого соуса Приготовление: Сначала солим филе семги и кладем ее […]

Читать далее

Рецепт для любителей экзотики: Сашими с омарами

Для приготовления необходимо: один целый сырой омар редька дайкон, измельченная на терке Приготовление: Если вы купили замороженного омара – пусть оттает ночь в холодильнике. Затем отрежьте у него голову и оставьте для украшения блюда. Кухонными ножницами сделайте надрез в панцире хвоста. Выньте из панциря мясо омара и начините пустой панцирь нашинкованной редькой дайкон. Нарежьте мясо омара на мелкие кусочки для […]

Читать далее

Простой рецепт сашими

Японцы так любят и ценят свой дом, что и я невольно увлеклась желанием приобрести свой уголок. Долго перебирала варианты и все-таки пришла к выводу, что строительство деревянных домов — самый оптимальный вариант. В таком доме чувствуешь себя комфортно, а главное – экологически безопасно: специальные технологии обработки древесины защищают дом от негативных воздействий окружающей среды, а качество деревянных построек превосходит по […]

Читать далее
1 2