Tag Archives: суши-рис

Темаки-суши по-норвежски

Для приготовления необходимо: Суши-рис – 4 ст. ложки Филе лосося Пряный соус Нори Васаби Имбирь Приготовление: 4 столовые ложки суши-риса в правую руку, которую заранее смачивают смесью воды и уксуса. На левую ладонь смоченную таким же образом кладут половину листа нори и распределяют рис на половине листа кончиками пальцев. Затем туда же выкладывают по диагонали филе лосося, полчайной ложки пряного […]

Читать далее

Рецепт тушенных мешочков из соевого соуса

Для приготовления необходимо: Мешочки из соевого творога – 4 штуки Суши-рис Кунжут Маринованный имбирь Бульон для тушения: Куринный бульон – 250 гр Сахар – 3 ст.ложки Соевый соус – 3 ст. ложки Сладкое рисовое вино – 1 ст. ложка Приготовление: Мешочки разрезаем пополам. Вскрываем мешочек из соевого творога — положите его на ладонь одной руки, а другой — резко хлопните […]

Читать далее

Стандартный рецепт суши: техника приготовления суши-роллов

Для приготовления необходимо: 2 листа нори готовый суши-рис васаби тунец Приготовление: Разрежьте 1 лист нори в длину пополам. Возьмите два листа для приготовления роллов. Положите нори на циновку блестящей стороной вниз. Смочите руки небольшим количеством тезу. Возьмите пригоршню риса из миски, где рис остывает. Положите рис на нори и разровняйте. Указательным пальцем намажьте на рис желаемое количество васаби, начиная с […]

Читать далее

Готовим дома нигири-суши унаги

Рецепт нигири-суши унаги Для приготовления необходимо: 0,5 стакана соевого соуса 2 столовые ложки сахара 1 стакан мирина 1 отваренный угорь унаги 225 г суши-риса 1 столовая ложка васаби 20 ленточек из нории Приготовление: Перемешайте в кастрюле соевый соус, сахар и мирин. Доведите до кипения и упарьте до половины первоначального объема. Нарежьте рыбу на тонкие куски и готовьте на гриле 2 […]

Читать далее

Рецепт суши аваби (с моллюском)

Для приготовления необходимо: Морское ушко Суши-рис Нори Васаби Маринованный имбирь Приготовление: Тельце моллюска очищают щеткой и солью, затем тщательно промывают. Темную бахрому по краям мякоти удаляют. На морских ушках диаметром более 10 см удаляют мускул, расположенный поверх мякоти. Мякоть нарезают по диагонали на ломтики. Для пальчиковых суши кусочки слегка подравнивают. Готовят суши, используя суши-рис, японский хрен и мякоть морского ушка. […]

Читать далее

Суши магуру

Для приготовления необходимо: 300 г филе тунца 300 г суши-риса 1 столовая ложка васаби нори Приготовление: Лист нори разрежьте в длину пополам. Возьмите два листа для приготовления роллов. Положите нори на циновку блестящей стороной вниз. Возьмите пригоршню риса из миски, где рис остывает. Положите рис на нори и разровняйте. Указательным пальцем намажьте на рис желаемое количество васаби, начиная с одного […]

Читать далее

Рецепт роллов каппамаки (с огурцом)

Для приготовления необходимо: 2 листа нори (разрезанных пополам) 1 стакан суши-риса 4 куска огурца, нарезанного полосками размером 0,5х1х8 см 1 чайная ложка васаби Приготовление: Роллы с огурцом готовят по стандартному рецепту. Можно добавить в ролл полоски суши-омлета. Подается с маринованным имбирем и васаби.

Читать далее
1 2